クリームガーリックチキン

濃厚クリーミーな味。残りのクリームソースをご飯にかけたらリゾット風にも！

材料（1～2人分）

• 鶏もも肉　1枚
• 生クリーム　100ml
• バター　10ｇ
• しめじ　袋半分
• にんにくチューブ　2cm
• コンソメ小さじ1
• 酒　大さじ1
• みりん　大さじ1
• 塩　適量
• 胡椒（粗びき）　適量
• 小麦粉　適量
• 醤油　少々
• オリーブ油　小さじ2

作り方

1.　鶏もも肉を半分にカットし、塩、胡椒、小麦粉をまぶす。しめじは手でほぐす。
2.　フライパンを熱しオリーブオイルを敷き、鶏もも肉の皮目を下にして強火でこんがりと焼く。
3.　皮面が焼けたら中火にし、裏返す。片面もいい感じに焼けたら、酒、みりんを入れ蓋をして蒸し焼きにする。（油はね要注意！）
4.　一旦、鶏肉はお皿へ移し、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。
5.　ふき取ったフライパンにバターを入れ溶かし、しめじをいれて塩、胡椒、醤油を少々入れて炒める。
6.　しめじに少し焼き色が付いたら、生クリーム、コンソメを入れてとろみがつくまで混ぜる。
7.　とろみがついたら鶏肉をフライパンに戻し、中火で煮込んだら完成。

ひとくちメモ

ほうれん草を入れても◎