作り置きに、もう一品に、おつまみにいかがでしょうか。
※こちらのレシピは牛すじの下処理済を使用しております。
下処理方法はこちら
牛すじの下処理方法。やわらかく仕上がる下ごしらえの手順とコツ | 長谷工グループ「ブランシエラクラブ」 (haseko.co.jp)
材料（1～2人前）
- 牛すじ 100ｇ
- ゴボウ 1/2本
- サラダ油 少々
- 生姜 1かけ
■ 水 1/2カップ（100ml）
■ 醤油 大さじ1
■ 砂糖 大さじ1
■ 酒 大さじ1
■ みりん 大さじ1/2
■ 本だし 小さじ1/2
作り方
1. 生姜を千切りにする。
2. ゴボウをささがきにする。
3. 鍋に少量の油を中火で熱し生姜、ゴボウ、牛すじを入れて炒める。
4. ■を加えて、煮立ったら蓋をし、弱火で15分ほど煮詰めたら完成です。
ひとくちメモ
甘さ控えめが良い方は砂糖の量を大さじ1/2にしてください。
人参の薄切りを入れても◎
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