卵黄が入らないのに物足りなくない。１５分という簡単さも、えっ！という感じ
材料 （６人分）
クーベルチュールチョコレート 150ｇ（刻む）
ココアパウダー 25ｇ
エスプレッソコーヒー（または濃いコーヒー） 50ｃｃ
メレンゲ
卵白 ４個分
グラニュー糖 15ｇ
作り方
1.ボールにチョコレートとココア、コーヒーを入れ、湯せんで溶かす
2.別のボールに卵白を５分立てにし、グラニュー糖を加え、角が立つくらいしっかりとしたメレンゲに泡立てる
3.1.に2.のメレンゲを２～３回に分けて加え、泡をつぶさないように手早く混ぜる
4.3.を器に入れ、冷蔵庫で１時間以上冷やす
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